Díky KU Akademii se mezi pedagogy začala projevovat větší týmovost a sdílení zkušeností ohledně praktické výuky. Pokaždé, když se vrátili z akademie, pěli na semináře ódy.

KU Akademie byla pro mě největší kulinářský zážitek. Mohli jsme si s kolegy vyměnit zkušenosti, jak to kdo dělá na ostatních školách. Ode té doby spolupracujeme a stále se navštěvujeme a skončila rivalita mezi školami. Spojilo nás to, že chceme dávat dětem to nejlepší.

KU Akademie byla pro mě obrovský přínos, hodně jsem se posunula, viděla jsem, jak se dá vést kurz - že to není o striktních příkazech, ale krásný osobní přístup nenásilnou formou. Získala jsem spoustu přátel. Motivovalo mě to ke změně výuky, nastavila jsem si ji přehledněji.

Každý semináře je zaměřený na jeden tématický celek kulinářských technik, který pedagogům představíme jak teoreticky, tak hlavně prakticky. Každý pedagog má možnost si pod vedením našich zkušených lektorů vše rovnou prakticky vyzkoušet tak, aby tuto praktickou dovednost dokázal předávat svým studentům.

Líbí se mi, že semináře KU jsou praktické a systematicky pokrývají jednotlivé kulinářské techniky, při kterých je kladen důraz na kvalitu a čerstvos surovin. Máme tak možnost setkat se se surovinami, které ve škole nemáme běžně dostupné, jako jsou ryby a mořské plody, kvalitní masa, lanýže a další.

Kvalitní suroviny, zkušení lektoři, příjemné prostředí, možnost naučit se nové kulinářské techniky, které můžeme dále přidávat ostatním kolegům a studentů jsou ty hlavní důvody, proč je naše škola zapojena do KU Akademie už 5 let.

Nás lektory Akademie KU baví, že se můžeme setkávat s pedagogy, kteří májí zájem vzdělávat se a předávat tak kvalitní gastronomické vzdělávání na své žáky. Investice do mladých gastronomických talentů má totiž přímý vliv na kvalitu celé gastronomie.